Imagen del cocinero Ferran Adrià

Comprender para crear

Tres diálogos conducidos por Ferran Adrià nos acercan a las claves del proceso creativo desde diversas disciplinas.

El CosmoCaixa es la sede donde se celebrarán las tres conversaciones que se enmarcan dentro de la exposición Sapiens. Comprender para crear. Las sesiones se centran en debatir sobre la esencia y el valor del proceso creativo y de la innovación desde una perspectiva multidisciplinaria. Por este motivo, los contertulios de Ferran Adrià son expertos en campos tan diversos como la química, la antropología, la neurociencia, la educación o la cocina. Entre todos intentarán averiguar qué se esconde detrás de las grandes ideas: azar, genialidad, análisis sistemático, conocimiento...

Jueves, 2 de marzo. Descodificando el genoma de la cocina. Un diálogo para poner de manifiesto cómo la evolución social, las materias primas, las técnicas alimentarias, el conocimiento, el pensamiento y la conciencia humana constituyen el progreso de la humanidad. Ferran Adrià conversará con Eudald Carbonell, antropólogo y paleontólogo, profesor de la Universitat Rovira y Virgili, investigador del Institut Català de Paleoecologia Humana i Evolució Social, director general de la Fundación Atapuerca y codirector del yacimiento de Atapuerca desde 1991.

Miércoles, 5 de abril. Ciencia y cocina. 50 preguntas abiertas al público. Mediante un formato de dos introducciones breves seguidas de un diálogo abierto con los asistentes, los ponentes darán respuesta a una batería de cuestiones sobre ciencia y cocina, así como a las que formule el público. Ferran Adrià conversará con Claudi Mans, catedrático emérito de la Facultad de Química de la Universitat de Barcelona, con una amplia trayectoria en la divulgación científica, muy especialmente a la relación entre la ciencia, la cocina y la alimentación.

Miércoles, 26 de abril. Cómo se comprenden las cosas. Conocimiento enlazado. Una conversación a tres bandas donde los ponentes abordan la creatividad, la innovación y los modelos de aprendizaje desde diferentes ópticas. Los ponentes invitados por Ferran Adrià son Eduard Vallory, presidente del Centro Unesco de Cataluña y director de Escola Nova 21, un programa impulsado por el centro que preside, la Fundació Jaume Bofill, la Universitat Oberta de Catalunya y eduCaixa, y David Bueno, profesor de Genética en la Universitat de Barcelona, especializado en cerebro, comportamiento y aprendizaje, y divulgador de temas de neurociencia y educación.

Més información en este enlace.

Fecha de publicación: Jueves, 16 Febrero 2017
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