Las torrades de Santa Teresa (llamadas también rostes o coquetes) son una manjar tradicional de la cocina de aprovechamiento. Para elaborarlas, hay que mojar pan dentro de una mezcla de leche y huevos, freírlo y azucararlo. A veces se añaden más ingredientes, como peladura de limón rayado, canela o vainilla.

Este dulce era típico de Pascua, tanto en nuestra tierra como en la Península, en Portugal o en Occitania, aunque hoy lo solemos encontrar todo el año.

Las torradetes de Santa Teresa tienen un origen antiguo y seguramente se explica por la voluntad de aprovechar el pan duro que ya uno no se podía comer.