"Menús de guerra" al Museu d’Història de Catalunya

Una exposició recorda la creativitat gastronòmica catalana durant la Segona República a través de fotografies, objectes i publicacions diverses

Joan Vila, Josep Rondissoni, Ignasi Domènech o Ferran Agulló són alguns dels cuiners que, durant els anys de la Segona República, van contribuir al desenvolupament de l’avantguarda culinària a Catalunya, sumant- se així a l’embranzida cultural catalana dels anys trenta.

L’exposició Menús de guerra. Cuina d’avantguarda i supervivència mostra l’evolució del concepte de gastronomia des de la cuina casolana fins a la cuina dels grans restaurants, a través d’una sèrie de documents de l’època com el Llibre de la cuina catalana, escrit per Ferran Agulló el 1933 o el receptari que la Generalitat va encarregar a Joan Vila l’any 1937 per fer front a la crisi alimentària.

Produïda per la Fundació Antigues Caixes Catalanes, el BBVA i el Museu d’Història de Catalunya, amb Sergi Freixes com a comissari, Menús de guerra recull també els menús de Plat Únic que les col·lectivitzacions i la Generalitat van imposar als hotels i restaurants durant la guerra i explica el pla que la Generalitat va impulsar l’any 1937, anomenada La batalla de l’ou.

La mostra també reflecteix la importància de l’Escola de la Dona i del moviment naturista i vegetarià protagonitzat per Nicolás Capo i Ramona Perera, amb la revista Pentalfa com a altaveu, així com les fitxes aparegudes a publicacions com Ménage o Claror.

Menús de guerra es pot veure del 4 de juliol al 28 de setembre al Museu d’Història de Catalunya. L’entrada és gratuïta. Si voleu més informació, podeu seguir l’enllaç del centre

informació de l'acte

99400346113
Data de publicació: Dijous, 07 Agost 2014
  • Comparteix
  • Deixa el teu comentari
  • Tots els comentaris

Send us a comment and share your experience of this event. If you have any other doubts or suggestions, you can click this link.

* El contingut d'aquest camp es manté privat i no es mostrarà públicament

Filtered HTML

  • Les adreces de pàgines web i de correu electrònic es tornen automàticament en enllaços.
  • Etiquetes HTML permeses: <a> <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.

Plain text

  • No HTML tags allowed.
  • Les adreces de pàgines web i de correu electrònic es tornen automàticament en enllaços.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.

Comentaris

  • Etiquetes HTML permeses: <a> <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.
  • Les adreces de pàgines web i de correu electrònic es tornen automàticament en enllaços.
CAPTCHA
Aquesta pregunta és per validar que vostè és un visitant humà i preveure spam.