Taller-demostración de cocina medieval en el Monasterio de Pedralbes

Enmarcado en el ciclo La hora dorada, que invita a disfrutar de la luz mágica del ocaso, el taller-demostración gastronómica 'Regimen Sanitatis'. Salud y alimentación en la Edad Media hace una aproximación a los aspectos fundamentales de la dietética medieval. Se tratarán cuestiones como la armonía entre gustos diversos, los dulces o las especies. De hecho, el equilibrio es una cuestión básica, ya que los médicos de la Edad Media consideraban que la clave para mantener la salud era seguir una buena dieta, entendida en el sentido más amplio del término. 

La escuela de Salerm, creada por los monjes del convento de Montecatini, tuvo una gran importancia en el desarrollo de la cocina medieval. De esta escuela proviene el tratado Regimen Sanitatis, que exponía varios consejos en materia de higiene, plantas medicinales o alimentación. También llamado Flos medicinae, la obra recoge un aforismo que afirma que los mejores médicos son un ánimo alegre, un descanso moderado y una buena dieta. 

El taller también se basará en los consejos que se desprenden del Regimen Sanitatis ad regum Aragonum, la obra que Arnau de Vilanova escribió para Jaume II de Aragón, esposo de la fundadora del Monasterio de Pedralbes, Elisenda de Montcada. Esta obra médica de Arnau de Vilanova, con consejos alimenticios e higiénicos de todo tipo, se convirtió en uno de los textos más importantes de la medicina europea medieval. 

Enmarcado dentro del conjunto de actividades de Verano en los museos, el taller 'Regimen Sanitatis'. Salud y alimentación en la Edad Media tendrá lugar el 28 de agosto de 19 a 21 h en el Monasterio de Pedralbes. El precio de la entrada general es de 11,30 euros. Para más información, consulte el siguiente enlace. 

Por otro lado, el carnet BCNcultural ofrece una oferta especial para este taller. La información se puede encontrar en el siguiente enlace.