Tornar

Un estable ple de vaques dedicades a la producció de llet

'The Milk System': tota la veritat sobre la indústria de la llet, al CCCB

No hi ha res més sa que la llet. O potser sí? S'ho pregunta un documental que signa Andreas Pichler i que analitza amb esperit crític el sistema de producció làctia. El projecten, i munten un col·loqui sobre el tema, el dimarts, 29 de gener, al CCCB.

La projecció i la xerrada són part del cicle Alimentum, amb el qual el CCCB ens convida a veure un seguit de documentals sobre aspectes diversos de la indústria alimentària i a debatre després sobre l'impacte que tenen en el medi ambient i en la nostra salut les polítiques econòmiques que s'hi apliquen.

Aquest cop, el cicle fixa la mirada en la indústria làctia i ho fa projectant un treball d'Andreas Pichler, un cineasta nascut a Itàlia que va estudiar a Berlín i que ara signa un documental en el que es pregunta què ha passat entre aquells temps en què, de petit, ajudava els grangers a cuidar les vaques i el món actual que ha convertit aquests animals en una pura eina de producció.

Potser en d'altres temps la llet era un producte natural idealitzat, gairebé sinònim de la puresa més absoluta, però avui s'ha convertit en un producte industrial que es comercialitza i al qual s'ha d'arrencar el màxim de benefici. Els ramaders busquen maneres d'augmentar la producció cada cop més i, per aconseguir-ho, apliquen mètodes de producció que, a llarg termini, resulten clarament insostenibles.

Entrevistes amb grans ramaders entestats en un creixement i una globalització constants, però també amb petits agricultors que miren de sobreviure amb sistemes de producció naturals i sostenibles desfilen davant els càmeres de Pichler, que analitza també des d'una perspectiva crítica el paper que han jugat les institucions europees en un sistema que, segons explica, és susceptible de causar perjudicis greus tant als animals i al medi ambient com als consumidors finals.

Veureu el film i, després, podreu preguntar-li sobre el que acabeu de veure a Jeromo Aguado, un ramader que es pren la seva feina com una pràctica política i que mira de produir sense contaminar el sòl ni l'aigua i mantenir la biodiversitat. Ell és pastor d'ovelles i tot un referent de l'agricultura i la ramaderia practicades d'una manera respectuosa amb el medi ambient.

Si voleu veure el film The Milk System i conéixer en Jeromo Aguado, teniu una cita al CCCB però, abans de venir, consulteu el web d'aquest espai del Raval barceloní.

Data de publicació: Dijous, 24 Gener 2019
  • Comparteix