Ferran Adrià visitant la mostra 'Sapiens'

El saber i els experiments de Ferran Adrià, al CosmoCaixa

'Sapiens. Comprendre per crear' es podrà visitar fins al maig de l'any vinent

Partint d'un exemple de la cuina nostrada aparentment simple, com és el pa amb tomàquet, es pot abordar la realitat complexa i plural del seu procés. Aquesta és la idea central de Sapiens. Comprendre per crear, una exposició que acull el CosmoCaixa Barcelona i que té al darrere la signatura del que va ser considerat el millor cuiner del món, Ferran Adrià, i el seu equip d'elBulliLab.

Una mostra per experimentar i per mirar d'entendre els processos que intervenen en la restauració gastronòmica, així com la forma en què s'ordenen els elements constitutius. El visitant hi troba respostes a qüestions com ara què entenem per ingredient, o quina és la diferència entre tècnica i tecnologia. De totes maneres, els responsables de Sapiens expliquen que es va més enllà de la gastronomia, ja que l'exposició també pot servir per analitzar, ordenar i, en definitiva, comprendre tot procés creatiu, aplicable, doncs, a qualsevol àmbit.

L'exposició és apta per a totes les edats –de fet Adrià diu que espera que la visitin des de nens fins a empresaris del sector–, i estarà oberta al públic fins al 31 de maig del 2017.

informació de l'acte

99400466977
Data de publicació: Dimecres, 30 Novembre 2016
  • Comparteix
  • Deixa el teu comentari
  • Tots els comentaris

Send us a comment and share your experience of this event. If you have any other doubts or suggestions, you can click this link.

* El contingut d'aquest camp es manté privat i no es mostrarà públicament

Filtered HTML

  • Les adreces de pàgines web i de correu electrònic es tornen automàticament en enllaços.
  • Etiquetes HTML permeses: <a> <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.

Plain text

  • No HTML tags allowed.
  • Les adreces de pàgines web i de correu electrònic es tornen automàticament en enllaços.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.

Comentaris

  • Etiquetes HTML permeses: <a> <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.
  • Les adreces de pàgines web i de correu electrònic es tornen automàticament en enllaços.
CAPTCHA
Aquesta pregunta és per validar que vostè és un visitant humà i preveure spam.